Sfax
Sfax – Perla tuniského pobřeží
Sfax je druhé největší město Tuniska, které se nachází na východním pobřeží této severoafrické země. Leží přibližně 270 km jihovýchodně od hlavního města Tunisu a je známé svou bohatou historií, prosperující ekonomikou a jedinečnou kulturou. Sfax není jen důležitým obchodním a průmyslovým centrem, ale také destinací, která nabízí fascinující mix tradičního a moderního způsobu života.
Toto město, založené v 9. století, hraje klíčovou roli v tuniské ekonomice a díky svému přístavu je významným bodem pro export fosfátů, olivového oleje a rybolovu. Kromě toho si Sfax zachovává autentickou atmosféru, která ho odlišuje od turisticky proslavených letovisek jako Djerba nebo Hammamet. Pokud hledáte místo, kde se můžete ponořit do pravé tuniské kultury, Sfax je ideální volbou.
Historie Sfaxu
Sfax má dlouhou a pestrou historii, která sahá až do starověku. Oblast byla osídlena už v punských a římských dobách, přičemž nejvýznamnější starověká osada byla Taparura, která se nacházela poblíž dnešního města. Skutečný rozmach však Sfax zaznamenal až v 9. století, kdy byl založen jako arabské město s typickou medinou a silnými hradbami.
Během středověku hrál Sfax důležitou roli jako obchodní uzel v oblasti Středozemního moře. Město bylo známé svými loďařskými schopnostmi a udržovalo obchodní styky s Evropou i Blízkým východem. Ve 12. století ho dobyli Normané ze Sicílie, ale později bylo opět začleněno do muslimských říší, včetně Osmanské říše.
V 19. století se Sfax stal centrem odporu proti francouzské kolonizaci a v roce 1881 bylo město obsazeno francouzskými jednotkami. Po získání nezávislosti Tuniska v roce 1956 se Sfax postupně vyvíjel v moderní průmyslové a obchodní centrum.
Ekonomika a průmysl
Sfax je jedním z nejdůležitějších ekonomických center Tuniska. Město je známé svou silnou ekonomikou, která je založena na několika hlavních odvětvích:
1. Rybolov a mořské produkty
Sfax je největším rybářským přístavem v Tunisku. Každý den se zde vyloví obrovské množství ryb a mořských plodů, které jsou distribuovány nejen po celém Tunisku, ale také exportovány do Evropy.
2. Olivový olej
Město a jeho okolí jsou významným centrem výroby olivového oleje. Tunisko patří mezi největší světové exportéry tohoto produktu a Sfax hraje v tomto odvětví klíčovou roli. V oblasti se nachází tisíce hektarů olivových hájů, které produkují jeden z nejkvalitnějších olivových olejů v regionu.
3. Těžba a export fosfátů
Tunisko je jedním z největších producentů fosfátů na světě, a právě přístav v Sfaxu je klíčovým bodem pro jejich export. Fosfáty se využívají především v zemědělství jako hnojivo.
4. Průmysl a obchod
Město má širokou průmyslovou základnu, která zahrnuje výrobu stavebních materiálů, textilu a chemických produktů. Díky své poloze a přístavu je Sfax také důležitým centrem obchodu s Evropou, Afrikou i Blízkým východem.
Kulturní dědictví a památky
Přestože Sfax není typickým turistickým městem, má mnoho zajímavých míst, která stojí za návštěvu.
1. Medina Sfaxu
Historické srdce města, jehož hradby pocházejí z 9. století, je jednou z nejzachovalejších medin v Tunisku. Uvnitř najdete úzké uličky plné tradičních obchodů, mešit a historických budov. Medina v Sfaxu je méně turistická než například v Tunisu nebo Sousse, což jí dodává autentičtější atmosféru.
2. Velká mešita
Tato impozantní mešita se nachází v srdci mediny a pochází z 9. století. Její architektura je kombinací arabského a osmanského stylu.
3. Archeologické muzeum Sfaxu
Toto muzeum uchovává sbírky z římského období, včetně mozaik a artefaktů ze starověké Taparury.
4. Ostrovy Kerkennah
Asi 20 km od pobřeží se nachází souostroví Kerkennah, které je známé svou klidnou atmosférou, krásnými plážemi a tradičními rybářskými vesnicemi. Je to skvělé místo pro relaxaci mimo ruch města.
Gastronomie Sfaxu
Sfax má svou vlastní kulinářskou identitu, která se liší od ostatních regionů Tuniska. Mezi typické pokrmy patří:
- „Chermoula“ – marinovaná sušená ryba podávaná s cibulí a kořením.
- „Couscous aux fruits de mer“ – kuskus s mořskými plody, typický pro pobřežní města.
- „Grilované chobotnice“ – často podávané s olivovým olejem a citronem.
- „Baklawa sfaxienne“ – místní verze tradiční sladké baklavy, která je oblíbená po celém Tunisku.
Doprava a infrastruktura
Sfax je dobře napojen na zbytek Tuniska díky rozsáhlé síti silnic, železnic a mezinárodnímu letišti Sfax-Thyna, které spojuje město s několika destinacemi v Evropě a Africe.
- Silniční doprava: Město je spojeno s Tunisem dálnicí A1, což umožňuje rychlou dopravu mezi hlavním městem a Sfaxem.
- Železniční spojení: Sfax je důležitým železničním uzlem s pravidelnými spoji do Tunisu, Gafsy a dalších měst.
- Přístav Sfax: Hraje klíčovou roli v obchodním i osobním námořním spojení, včetně trajektů na ostrovy Kerkennah.
Závěr
Sfax je fascinující město, které spojuje bohatou historii, silnou ekonomiku a autentickou kulturu. Přestože se nejedná o typickou turistickou destinaci, jeho dobře zachovaná medina, vynikající gastronomie a přátelští obyvatelé z něj dělají ideální místo pro ty, kteří chtějí objevit pravou tvář Tuniska. Ať už hledáte historické památky, průmyslové zázemí nebo jen autentickou atmosféru tuniského města, Sfax vás rozhodně nezklame.
